Miel d'Eté

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Les miels du Rucher Lagardo.

Le Miel d’Été de couleur orange à marron foncé est caractérisé par un arôme à la fois légèrement amer et caramélisé (dominante de tournesol et de miellat). Riche en oligo-éléments, il a une cristallisation assez rapide et un grain grossier.

Cédric CABAILH alias Cabé a été instructeur paramoteur durant 5 ans. De nombreux élèves et pilotes se souviennent encore de lui pour sa patience, ses compétences et ce petit grain d'excentricité qui pimente de rock'n roll ce qui peut paraître banal...
Cabé s'est reconverti avec bonheur il y a quelques années dans l'apiculture. A force de travail et de ténacité, cette passion est devenue un métier. Sa petite entreprise connaît une expansion annuelle grâce à la qualité de ses miels qui s'exportent aujourd'hui au-delà du département.
Après avoir fabriqué lui-même ses ruches, il sillonne les coteaux et le piedmont pour disperser ses abeilles dans ce territoire riche et varié.
Voici une sélection de ses meilleures récoltes. Ces miels ne sont pas pasteurisés, leur cristallisation est donc un phénomène naturel. Si on désire leur rendre leur forme liquide sans altérer ni leurs goûts ni leurs propriétés naturelles, il suffit de les faire fondre au bain-marie.